Recette aubergine parmigiana à la ricottaQui a dit que le rééquilibrage alimentaire rimait avec privation ? Cette aubergine parmigiana à la ricotta en est la preuve gourmande : des légumes fondants, une sauce tomate maison, le tout gratiné doucement sans excès de matière grasse. Un plat complet, rassasiant et plein de douceur, à déguster sans…
Non, le dîner léger ne fait pas maigrir durablement. Après des années de consultations à Paris, c’est l’erreur la plus fréquente que j’observe chez mes clients.
Savourez cette Saint-Jacques Normande, alliant la douceur des noix de Saint-Jacques à l’amertume fondante des endives caramélisées, relevées par une sauce onctueuse au cidre et aux quatre-épices.
Réchauffez vos papilles avec ce gratin de Morteau gourmand et réconfortant : des saucisses fondantes, des oignons caramélisés, une touche de concassé de tomates et une croûte dorée de comté, le tout servi avec une fraîcheur de sucrines pour un repas équilibré et savoureux !
Découvrez l’omelette en rouleau de printemps, une recette fraîche et légère pour un déjeuner équilibré à Paris 6 !
Sophie Boudrant Richter, nutritionniste à Paris 6, vous propose une version saine et savoureuse de ce classique, alliant protéines, légumes croquants et saveurs exotiques.
Sophie Boudrant Richter, nutritionniste à Paris 6, vous propose une recette healthy, riche en oméga-3 et en vitamines, parfaite pour un déjeuner équilibré et gourmand.
L’été rime avec barbecues, mais saviez-vous qu’il est possible d’allier plaisir et équilibre alimentaire ? Sophie Boudrant, nutritionniste à Paris, vous partage ses conseils pour des repas gourmands, sains et légers.
Recette coleslawDécouvrez une version légère et rafraîchissante du coleslaw, parfaite pour accompagner vos barbecues. Ingrédients (pour 4 personnes) ½ chou blanc (environ 500 g) 2 fenouils 2 c. à soupe de mayonnaise allégée maison (à base de fromage blanc grec 0%) : pour une texture onctueuse sans excès de matière grasse. Facultatif : 1…
Mes frites d’artichauts Ingrédients : – 1 sachet de fond d’artichauts picard – huile d’olive – 1 c à s de curry – 1 c à s de paprika fumé – 1 c à s de piment d’Espelette ou de Cayenne Préparation : – Couper les fonds d’artichauts dans la longueur en forme de frites – Les mettre dans…
Immobilisation et prise de poids Pourquoi les kilos arrivent (souvent) après, et comment s’en sortir Vous avez passé des semaines immobilisées après un accident ou une opération. Vous avez tenu bon. Et puis, au moment de reprendre la marche, ou en vous regardant dans un miroir quelques mois plus tard, vous avez constaté que votre…