Recette aubergine parmigiana à la ricotta

Ingrédients :

– 1 Aubergine par personne
– 1 grande bouteille de Sauce tomate Passata
– 2 pots de Ricotta
– 1 sachet de Parmesan
– Huile d’olive
– Poivre

Réalisation :

– Laver puis couper les aubergines en rondelles
– Les disposer en ligne et superposer sur la plaque du four préalablement garni d’une feuille de papier sulfurisé
– Mettre un filet d’huile d’olive sur les aubergines et les faire cuire à 200 degrés pendant 30 min

– Dans un plat à gratin, placer une couche d’aubergines grillées
– Recouvrir d’une couche de passata, puis de parmesan puis de ricotta
– Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de passata, parmesan et ricotta
– Mettre au four à 180 degrés pendant 1 h pour que le gratin soit bien cuit et confit.

Dégustez.