Poke bowl saumon avocat
Un poke bowl saumon-avocat frais et léger pour votre déjeuner !
Sophie Boudrant Richter, nutritionniste à Paris 6, vous propose une recette healthy, riche en oméga-3 et en vitamines, parfaite pour un déjeuner équilibré et gourmand.
Sophie Boudrant Richter, nutritionniste à Paris 6, vous propose une recette healthy, riche en oméga-3 et en vitamines, parfaite pour un déjeuner équilibré et gourmand.
Ingrédients :
Dos de saumon cru
Chou blanc et rouge
Poivron rouge
Mangue
Avocat
Concombre
Ciboulette
Cacahuètes
Sauce :
2 c à s de sauce tamari ou soja
2 c à s de vinaigre de cidre
2 c à s de purée de piment
1 c à c de sucre de coco ou de miel
2 c à s de jus de citron vert
2 c à s d’huile d’arachide
poivre
Préparation :
– Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver
– Emincer finement un peu de chou blanc, de chou rouge, le poivron, l’avocat, le concombre et la mangue en dés
– Placer dans un grand bol harmonieusement
– Assaisonner des cubes de saumon avec la sauce et laisser mariner quelques minutes
– Placer le saumon au centre du bol et terminer en ajoutant quelques cacahuètes concassées et la ciboule émincée.
– Verser un peu de sauce avant de servir.
