Amaretti au matcha Ingrédients : – 150g de sucre glace + 3 C à S pour la déco – 2 C à C de thé matcha – 150g de poudre d’amande – 2 blancs d’œufs – 3 gouttes d’arôme d’amande amère. (facultatif) Préparation : 1- Montez les blancs d’oeufs en neige ferme puis ajoutez le sucre…
Gâteau au chocolat au tofu soyeux (sans beurre, sans œuf, sans sucre) INGREDIENTS : 1 tablette de chocolat noir 70%/80% 250g de tofu soyeux 125g de poudre d’amande un peu de lait d’amande (si besoin) 1 sachet de levure chimique une C.à S de miel PREPARATION : 1- Mixez le tofu soyeux au robot…
Choux farcis à la thaïe Ingrédients : – 1 chou vert frisé Pour la farce : 400g de chair à saucisse (ou porc haché) 400g de bœuf haché deux oignons hachés 4 échalotes hachées 4 c.à.s de sauce soja un gros morceau de gingembre frais râpé 200 g de cacahuète hachée ou 2 C.a.S de…
Ma recette de Pounti Ingrédients pour deux Pountis : – 1 botte de blette – 1 botte de persil – 1 botte de cerfeuil – 1 botte de ciboulette – 2 oignons – 500 g de lardons – 6 œufs – un peu de lait si nécessaire – 500g de pruneaux – du poivre Préparation…
Recette de saumon gravlax Préparez un saumon gravlax maison, où les épices torréfiées et l’aneth apportent une explosion de saveurs délicates et équilibrées. Une recette facile et élégante, parfaite pour des apéritifs raffinés ou des repas légers ! 1 c a s de graines de coriandre 1 c a c de graines d’anis vert 1…
Recette de foie gras cuit au sel Découvrez une version épurée et savoureuse du foie gras, où le sel et les épices se marient pour sublimer sa douceur naturelle. Une technique de conservation simple qui révèle des saveurs profondes, sans artifices. – Préparer le sel avec un mélange de : – 750 g de gros…
Recette de foie gras saké-gingembre Cette année, offrez-vous un foie gras maison subtilement parfumé, où le saké et le gingembre frais apportent une touche d’exotisme et de fraîcheur. Une recette simple et rapide, idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Prenez un foie gras cru (ceux de Picard font très…
Mon hot-dog de courgette, une version légère et maligne Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va révolutionner vos apéros ou vos repas légers : mon hot dog de courgette ! Une alternative fraîche, sans pain et pleine de saveurs, parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. La…
Ma tartiflette de poireau, c’est mon coup de cœur pour un repas réconfortant et léger. Les poireaux fondants, le reblochon gratiné et les lardons croustillants : un trio gagnant ! …
Ma soupe de courgettes au curry, chorizo et menthe L’automne est là, et avec lui, l’envie de plats réconfortants et savoureux. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a conquis toute la maison : une soupe (ou un plat) de courgettes au curry, agrémentée d’amandes croquantes, de chorizo relevé et d’une touche de menthe fraîche.…