Recette coleslaw
Découvrez une version légère et rafraîchissante du coleslaw, parfaite pour accompagner vos barbecues.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- ½ chou blanc (environ 500 g)
- 2 fenouils
- 2 c. à soupe de mayonnaise allégée maison (à base de fromage blanc grec 0%) : pour une texture onctueuse sans excès de matière grasse.
- Facultatif : 1 poignée de raisins secs
Préparation (10 min + 30 min de macération)
- Préparer les légumes :
- Lavez le chou et les fenouils. Coupez-le en deux pour faciliter l’éminçage.
- À l’aide d’un robot culinaire (ou d’une râpe à gros trous), émincez finement le chou et les fenouils.
- Placez les légumes émincés dans un grand saladier.
- Assaisonner :
- Ajouter la sauce mayonnaise sur les légumes et mélangez délicatement (et les raisons)
- Laisser macérer une demi-heure
A déguster en accompagnement de votre barbecue!
