Détox après les fêtes 7 jours de menus pour retrouver légèreté et énergie Les fêtes sont passées, et avec elles, leurs excès de gras, de sucre et d’alcool. Pas de culpabilité à avoir : c’est le moment idéal pour offrir à votre corps une pause bien méritée ! En tant que nutritionniste, je vous propose…
Comment passer des fêtes équilibrées avec ma règle du « OUI, NON, NON, NON » Bonjour à toutes et à tous, Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de partager des moments gourmands sans culpabilité ni lourdeur. Cette année, je vous propose trois recettes qui allient plaisir et équilibre : foie gras saké-gingembre,…
Recette de saumon gravlax Préparez un saumon gravlax maison, où les épices torréfiées et l’aneth apportent une explosion de saveurs délicates et équilibrées. Une recette facile et élégante, parfaite pour des apéritifs raffinés ou des repas légers ! 1 c a s de graines de coriandre 1 c a c de graines d’anis vert 1…
Recette de foie gras cuit au sel Découvrez une version épurée et savoureuse du foie gras, où le sel et les épices se marient pour sublimer sa douceur naturelle. Une technique de conservation simple qui révèle des saveurs profondes, sans artifices. – Préparer le sel avec un mélange de : – 750 g de gros…
Recette de foie gras saké-gingembre Cette année, offrez-vous un foie gras maison subtilement parfumé, où le saké et le gingembre frais apportent une touche d’exotisme et de fraîcheur. Une recette simple et rapide, idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Prenez un foie gras cru (ceux de Picard font très…
Les plats industriels, souvent pratiques, cachent des quantités alarmantes de sel, de sucres et d’additifs qui perturbent notre santé sur le long terme. Et si on prenait le temps de redécouvrir le plaisir du fait maison, pour des repas plus sains, savoureux et maîtrisés ?
Mon hot-dog de courgette, une version légère et maligne Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va révolutionner vos apéros ou vos repas légers : mon hot dog de courgette ! Une alternative fraîche, sans pain et pleine de saveurs, parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. La…
Ma tartiflette de poireau, c’est mon coup de cœur pour un repas réconfortant et léger. Les poireaux fondants, le reblochon gratiné et les lardons croustillants : un trio gagnant ! …
Le rééquilibrage alimentaire : ma méthode pour une perte de poids durable et sans frustration Par Sophie, nutritionniste à Paris – Spécialiste du rééquilibrage alimentaire durable Pourquoi le rééquilibrage alimentaire plutôt qu’un régime ? Si vous en avez assez des régimes qui promettent des résultats rapides, mais finissent toujours par un effet yo-yo, vous n’êtes…
Ma soupe de courgettes au curry, chorizo et menthe L’automne est là, et avec lui, l’envie de plats réconfortants et savoureux. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a conquis toute la maison : une soupe (ou un plat) de courgettes au curry, agrémentée d’amandes croquantes, de chorizo relevé et d’une touche de menthe fraîche.…