Tous ceux qui me connaissent bien savent que je suis une vraie gourmande et que j’adore cuisiner pour ma famille ou pour mes amis que j’aime recevoir chez moi.
Je cuisinais traditionnellement des plats de « grand-mère » chaleureux et conviviaux, une cuisine de brasserie loin de la cuisine fusion ou 3 étoiles.
Des plats réconfortants et de partage, transmis par les femmes de ma famille.

Or, depuis que j’ai découvert les associations alimentaires et réduit fortement ma consommation d’aliments amidonnés (sans les supprimer pour autant!) il m’a fallu réinventer complètement mes recettes et ma façon de cuisiner.

Car si l’on sait assez facilement accompagner un plat avec des pommes de terre, des pâtes et du riz, (ce que j’ai fait pendant des années par ignorance et facilité), lorsqu’il s’agit de cuisiner des légumes « verts » ça se complique un peu plus!
D’abord parque l’on sait moins cuisiner les légumes et que c’est plus long à préparer!
Mais ce n’est pas impossible et c’est exactement ce que je vais essayer de démontrer aves ces recette que je vais partager régulièrement avec vous.
Pour que vous compreniez que cuisiner des légumes ce n’est pas si difficile et qu’en plus d’être délicieux, c’est beaucoup plus digeste lorsqu’ils sont associés à des protéines.

Je vous proposerai aussi des alternatives aux plats classique avec de l’amidon et des plats végétariens dans l’air du temps.

Je suis également devenu une grande fan de tofu que j’ai découvert il y a peu et que j’adore cuisiner sous toutes ses formes.

Et bien sûr, il y aura aussi des recettes sucrées, car elles sont indispensables aux moments festifs de la vie mais plutôt sans amidon, là encore pour faciliter la digestion et éviter un surcroit de glucides.

Alors n’hésitez pas me demander des recettes qui vous feraient envie et à me dire ce que vous pensez des miennes lorsque vous les aurez tester !
A vos épluches-légumes et fourneaux les amis !