la recette de salade de chou-fleur

Ingrédients :

– 1 chou fleur
– des raisins secs
– des pignons de pin grillés
– de l’oignon rouge
– de la coriandre
– du curcuma
– une mayonnaise allégée au fromage blanc

Les quantités sont à adapter en fonction du nombre de personne et s’il s’agit d’un plat principal ou d’un accompagnement.

Il vous suffit de râper le chou-fleur, d’émincer finement les oignons rouges et la coriandre puis de les mélanger avec les pignons et les raisins secs.
Enfin, vous ajoutez la mayo allégée (ou non) avec du fromage blanc et vous terminez avec le curcuma.

En ce qui me concerne, je suis très généreuse sur la coriandre et le curcuma car j’adore ça!
Et il ne faut pas lésiner sur la sauce pour que la salade ne soit pas “sèche”; c’est pour cette raison que l’alléger un peu avec du fromage blanc est une bonne solution!

Vous m’en direz des nouvelles! 😋