Recette de foie gras saké-gingembre
Cette année, offrez-vous un foie gras maison subtilement parfumé, où le saké et le gingembre frais apportent une touche d’exotisme et de fraîcheur. Une recette simple et rapide, idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Prenez un foie gras cru (ceux de Picard font très bien l’affaire).
Le faire mariner une nuit dans un plat avec du saké, du sel, du poivre noir et du gingembre frais râpé.
La marinade doit le recouvrir complètement.
Le lendemain, mettre le foie dans une terrine avec une ou deux cuillères de marinade, bien tasser et faire cuire 2 min 30 au micro-ondes.
Laissez refroidir et conserver au frigo.
