Mon gâteau au chocolat sans farine.

Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir au moins 70%
100g de sucre en poudre
4 oeufs
125g de beurre
125g de poudre d’amande
1 pincée de sel pour monter les blancs d’oeuf en neige

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie
Bien lissez la préparation
Séparez les blancs des jaunes d’oeuf
Ajoutez les jaunes d’oeuf à la préparation chocolat/beurre 1 par 1
Ajoutez le sucre en poudre
Ajoutez la poudre d’amande
Montez les blancs d’oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel
Ajoutez délicatement les blanc d’oeufs à la préparation chocolatée sans les faire retomber
Versez dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre
Enfournez à 180° par 20min
Surveillez la cuisson et retirez le gâteau dès que la lame d’un couteau sort sèche du gâteau.

Et ne résistez pas, il ne fera pas la journée! Doublez les proportions pour les gourmands !