Ma tartiflette de poireau, ma version légère et réconfortante

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous partage une de mes recettes préférées pour les soirées d’hiver ou les repas entre amis : ma tartiflette de poireau. Oui, vous avez bien lu, une tartiflette revisitée, plus légère, mais tout aussi savoureuse ! J’en raffole parce qu’elle garde tout le réconfort de la tartiflette classique, mais avec une touche de fraîcheur grâce aux poireaux. Et en plus, elle est ultra-simple à préparer.

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 4 poireaux
• 2 oignons
• des lardons
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• 1 reblochon

La préparation, c’est un jeu d’enfant :

1. Commencez par peler et émincer les oignons. Faites-les suer à la poêle avec les lardons – comme ça, pas besoin d’ajouter de matière grasse, les lardons s’en chargent !
2. Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles, puis ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et les lardons. Laissez le tout colorer doucement pendant 20 minutes.
3. Une fois que la préparation est bien pré-cuite, retirez du feu et ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée. Versez le tout dans un plat à four ou une cocotte.
4. Ajoutez le reblochon coupé en deux (côté peau vers l’extérieur) ou en fines tranches, selon votre préférence.
5. Enfournez à 180° pendant 20 minutes, le temps que le fromage gratine à la perfection.

Le petit plus de Sophie : Cette recette se décline aussi très bien avec des endives ou du fenouil pour varier les plaisirs. Et si vous voulez encore plus de légèreté, vous pouvez remplacer la crème fraîche par un peu de fromage blanc 0%.

Alors, prêts à tester cette version revisitée ? Elle est parfaite pour un dîner réconfortant sans culpabilité.

Bon appétit !